Jul. 10, 2020

採購的專業是解決黑心食品的唯一

從黑心食品談起-談談採購的任務 -IV 2020-10-30

台灣人真天才，以前日據時代，聽說日本為了實施皇民化，要台灣老百姓開始談禮儀，首先就從衣著開始。漢民還好，本來就是穿衣著褲的，但原住民就不是如此了。天生喜愛自由與不受拘束的原住民，要他們穿褲子，如何受得了。但規定嚴格，不穿要罰，結果就看到原住民過警察局前把褲子穿了，過後再脫掉的怪現象。

聽起來是笑話一樁，雖然個人出世（39年）已不見此一現象了，但深信此言不假。為何？因為今天又看到一個類似的故事發生在你我的週遭。最近黃色小鴨正夯，由高雄轉到桃園新屋展示，人氣不衰。好像是公共設施比較差的緣故吧！觀望的地方有電線煞風景的擋住視線，大概是主單位被抱怨。

有抱怨就有改進，這是好事，今天聽到廣播，主辦單位已告知把電線拉到水溝下，讓看黃色小鴨不受視線干擾，等結束後再將電線還原，哇！原來我們還活在日據時代！為何不利用這樣的一個活動建設？為何不藉勢使力？解決一點公共設施的問題，就只為了給觀眾一個好視線，當地的居民好悶啊！

食品安全的問題如連續劇般的上演著，是個案？還是通案？個人認為這是國安問題，一個沒有品質意識的必然現象。

由於薪水十幾年來沒有改變，老百姓的消費行為趨向於平價化，能省則省。一旦有不肖廠商，以低於常理的價格打進市場，很快地就擄獲消費者的心理，加上有GMP加持，消費者如何能懷疑。

結果正規廠商虧損累累，偷雞廠商反而大賺黑心錢，形成劣幣驅逐良幣的現象。(君不見沒有涉入黑心油事件的廠商虧損居多)

公務機構沒有使命感與多一事不如少一事的心態，助長這股歪風，企業不懂品質是一回事，經營理念淪喪才是根本的原因，台灣企業只想做大，都沒有做好的想法，只因為這是一個笑貧不笑娼的社會。

『我們也是受害者』的說詞，說明這些企業沒有品質保證能力，連供應商的品質都無法掌握，是採購的不專業。國際上對供應商的稱謂為SQA(Supplier Quality Assurance)，採購是購買供應商的品質保證能力，而不是個別的產品。GMP、CAS、HACCP都不是重點，是少了品質意識的必然。表面化與意識形態，讓施政品質、經營品質、消費品質、生活品質一一淪陷，一切都是22K惹的禍，能說這不是國安問題嗎？

採購的不專業，也是今天事件的主因。一個沒有品質保證觀念的企業，降低成本成了黑心唯一的藉口，卻讓經營理念消失而不自知。重建品質保證是台灣唯一的一條路，遺憾的是這不是國安問題，那該如何是好？